タイフード!カオマンガイ

01/07/2014 生活

近所にタイ人ママさんがいて、そのママさんより教わったタイフードのカオマンガイを作ってみました。

日本でいう奄美の鶏飯って感じ。

ソースも教わり、唐辛子を増やして好みの辛さでたっぷり作っておきました。

作り方も簡単!!
鶏肉はむね肉でちょっとアッサリだけど、しっかり出汁が出るので充分だし、
むね肉は安くて助かります。

鶏肉を水で茹でて、冷ましておく。
その間にお米はニンニクと生姜、鶏皮とちょっと多目の油で炒めておきます。

炊飯器に炒めたお米を入れて、鶏肉の茹で汁でご飯を炊きます。

炊けたらお皿に綺麗に盛り付け、鶏肉を薄めに切って、キュウリもあると尚良し!!

ソースをかけていただきます!!!

おうちで簡単に作れて、お招きランチにももってこい!!

子供たちにはこのご飯をチャーハンにしてあげると喜んで食べてくれます。

いつか本場のカオマンガイ、食べてみたいな。